四掃尾：依次是“魚(yú)翅插花”、“金猴探海”、“開(kāi)魷爭(zhēng)春”、“碧波傘丸”。
八大件：分前五后三。前五為“快三樣”、“五柳魚(yú)”、“魚(yú)仁”、“雞丁”、“爆鶴脯”。 （后三為三道甜食）
真不同洛陽(yáng)水席制作技藝是“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，為中國(guó)唯一以整套宴席入選的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。
四鎮(zhèn)桌：燕菜、蔥扒虎頭鯉、云罩腐乳肉、海米升百彩。
洛陽(yáng)湯文化：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。
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