余姚菜肴屬甬菜（寧波菜）體系，飲食文化歷史悠久。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變?cè)叮姓簟⒖尽酢⑴荨⒊础⑵饾{等多種方法。菜肴多以海鮮作為烹飪主料，愛(ài)用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料，因而菜味大多咸里帶鮮，“鮮咸合一”，注重原汁原味，講究鮮嫩香糯軟滑，尤其適合老年人的口味。楊梅、榨菜、茭白、茶葉等都是余姚的特產(chǎn)，有機(jī)會(huì)一定要嘗試一下。朗霞豆?jié){、陸埠豆酥糖、三七市年糕、黃魚(yú)面、松花湯圓等都是余姚傳統(tǒng)的特色美食。
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